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冷凍ジェノヴェーゼ

【欠品】クレウザ・ デ・ マ
冷凍ジェノヴェーゼ

フレッシュなバジルの新芽が香るペースト

イタリア リグーリア州

-販売準備中-
大変申し訳ございません。
冷凍商品の販売は、準備中でございます。

 
‘叩…
✦主原料は新鮮なバジルの新芽:
えぐみのないバジルの新芽だけを新鮮なうちに使います。

✦厳選された原材料:
4つのDOP商品(バジリコ・ジェノヴェーゼ、パルミジャーノ・レッジャーノ、リヴィエラ産EXVオリーブオイル、ペコリーノ・ロマーノ)とイタリア産松の実を使用しています。

*DOP(原産地呼称保護):特定の地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、すべての工程がその特定地域で行われたことを示しています。(参考:イタリア大使館貿易促進部「イタリアDOP・IGP・STG食品ガイド」)

 
✦できたての味わいと鮮やかな色彩:
急速冷凍で新鮮さと鮮やかな色をキープ。

 
✦簡単・便利な本格派:
冷凍庫から取り出し茹で上がったパスタを絡めるだけで、いつでも本格的なジェノヴァの味をお楽しみ頂けます。
 
∋箸な
✦分 量:
「ペーストジェノヴェーゼ」1個(40g)に対し、パスタ(乾麺)80gまたは生パスタ120g

✦作り方:
1.ペーストジェノヴェーゼをボールへ入れ、パスタの茹で汁とEXVオリーブオイル各大さじ1を加えてなめらかになるまで混ぜる。
2.茹であがったパスタの湯を切って、1のボールへ入れよくあえて、器に盛る。

  • 商品コード:S003
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  • 価格(税込): 10,000

       
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クレウザ・デ・マについて
 
クレウザ・デ・マ社は、リグーリア州西部の都市アレンツァーノに位置するジェノヴェーゼペースト専門メーカーです。
 
リグーリア州西部の特徴、海からの風と山からの風が交わるアレンツァーノのミクロクリマ(局所的気候)は、特別な香りと味わいを持つバジルを育みます。地域ではバジルの生産に特化した農産業プロジェクト「バジルパーク」も進められています。
 
同社の製品「ペーストジェノヴェーゼ」の主原料はバジリコ・ ジェノヴェーゼ(DOP)。えぐみのないバジリコの新芽を新鮮なうちに使うことがポイントです。これにパルミジャーノ・レッジャーノ(DOP)と同州リヴィエラ産のオリーブオイル(DOP)を加えたペーストジェノヴェーゼの上品な香りとフレッシュな味わいは、他メーカーのものとは比較になりません。
 
*DOP(原産地呼称保護):特定の地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、すべての工程がその特定地域で行われたことを示しています。

 
生産者

 

新鮮なバジル
チーズやその他原材料
料理例
パスタトロフィエとペーストジェノベーゼ
料理例 ピザにトッピング