イタリアの美味しいワインや食材を取り扱うお店

30ヶ月の瓶内2次醗酵。ドリアーニ産らしく酸と果実味のコントラストがしっかしとしたワインに仕上げる為、ドサージュ、マロラクティック醗酵は行わない。白い花の華やかな香り、ナッツのニュアンスが溶け込んだ、ドライな味わい。
あの素晴らしいバローロを造り上げるアボナ社が満を持してリリースした、高級シャンパンと同じ製法である「メトドクラシコ（瓶内二次発酵）製法」で造るスパークリングワイン。しかも普通のシャンパンの熟成期間が15ヶ月に対して、なんと30ヶ月も熟成。きめ細やかな泡で心地よい口当たり。柑橘類、ハーブの香り。柔らかな酸味と熟成による厚みある余韻が特徴。