イタリアの美味しいワインや食材を取り扱うお店

生産者：アルベルト･ガッルッフォ
産　地：イタリア シチリア州
種　類：エクストラヴァージン
　　　   オリーブオイル
辛み・苦みともに弱め。まろやかでフルーティーな味わい。
サラダ、お刺身、冷奴に。

生産者：アルベルト･ガッルッフォ
産　地：イタリア シチリア州
種　類：エクストラヴァージン
　　　　オリーブオイル
中程度の苦みと強めの辛み。グリーンオリーブそのままの力強い味わい。
薬味を思わせる苦味は醤油との相性も抜群。肉のグリルや煮込み、豆料理に。

生産者：アルベルト・ガッルッフォ
産　地：イタリア シチリア州
種　類：エクストラヴァージン
　　　　オリーブオイル
弱めの苦味と中程度の辛味。グリーンレモンが香る爽やかな味わい。
サラダ、魚介のグリルやパスタ、お刺身に。
 

生産者：アルベルト・ガッルッフォ
産　地：イタリア シチリア州
種　類：エクストラヴァージン
　　　　オリーブオイル
弱めの苦味と中程度の辛味。グリーンオリーブのフレッシュな味わい。
和食から洋食まで幅広く。

 

 

生産者：スカーリア
産　地：イタリア シチリア州
アンチョビの旨みを凝縮。幅広いジャンルの料理に活用できます。

品　名：乾燥パン粉
原材料：デュラム小麦のセモリナ、酵母、食塩
産 地：シチリア州
内 容 量 ：500g
保存方法：高温多湿、および直射日光を避けて保存して下さい。
調理方法：ミラノ風カツレツやライスコロッケ、パスタやサラダに

品　名：乾燥パン粉
原材料：デュラム小麦、パン酵母、食塩、パセリ、バジル玉ねぎ、チャイブ、タイム
産 地：シチリア州
内 容 量 ：500g
保存方法：高温多湿、および直射日光を避けて保存して下さい。

原 材 料 ：乾燥唐辛子
産　  地 ：シチリア州
内 容 量 ：25g
保存方法：高温多湿、および直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。
使 い 方 ：イタリア料理だけでなく和洋中にかかせ ない唐辛子。辛味を抑えたい場合は、 ホールのままお使い下さい。辛さをしっ かりと出したい場合は、輪切りやみじん 切りしてお使い頂くのがおすすめです

南イタリア・シチリアで高地栽培されたペペロンチーノです。一般的な唐辛子は小粒なものが多い中、フィリッポーネ社は、大ぶりな実を厳選して、手摘みしています。澄んだ空気と肥よくな大地で育ったペペロンチーノは爽やかで鼻に抜ける香りとしっかりした辛味を持ち、ほんの少しでも料理にアクセントを加えてくれます。

原材料：乾燥オレガノ
産地：シチリア
内容量：25g
保存方法：高温多湿、および直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。
使い方：トマトやチーズとも相性抜群。ピッツァやカプレーゼには欠かせません。長時間の調理でも香りが飛びにくく、肉のグリルや煮込み料理にもおすすめです。

名　　称：小麦粉
原材料名：小麦
産　　地：イタリア
内 容  量：1kg
水 分 量：14.50％
灰　　分：0.8％
タンパク質：12.50％
Ｗ 　　値：220〜240
Ｐ/Ｌ値(弾力性)：0.7
水分吸収率:≧55％
グルテン：-
保存方法：高温多湿、および直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。
用　　途：ピッツァ、パン、ドルチェ等

イタリア産１００% 軟質小麦TIPO“1”
石臼挽きでより風味豊かな小麦胚芽を含んだ小麦粉です。