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サンティシドロロザート2021

マリアピアカステッリ
サンティシドロロザート2021

赤い果実の爽やかで透明感のある香り。
香りと同じく繊細な味わい。

生産者：Maria Pia Castelli/マリアピアカステッリ　　
産　地：イタリア　マルケ州　モンテウラーノ
タイプ：ロゼ
サイズ：750ml
品　種：モンテプルチアーノ50%、サンジョヴェーゼ50%
熟　成：ステンレスタンク

収穫量を最小限にした葡萄を用い、12～15時間のマセレーション。
その後、果皮を除いてステンレスタンクにて醗酵と熟成。

商品コード：670121
750ml

価格（税込）： 4,180 円

数量 :

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フレーバー

ボディ

ライトボディ　ミディアムボディフルボディ

味わい

　　　　マリア　ピア　カステッリ　

『ピッコロ・エ・ブォーノ』の精神
マリア・ビアと夫のエンリコによって、1997年よりワイン造りを始めた家族経営の小さなワイナリー。元々、この地はマリア・ピアの父、エラスモ・カステッリが食用の葡萄を造っていた場所。ワイン造りを始めた時、収穫量ではなく、品質を優先した1人娘に対して、食用葡萄を造る父はその姿勢に反対していた。　始めてワインが出来たのが2002年の事。娘の畑仕事の姿勢に反対していた父は、そのワインを口にして「鍵をかけないと取られちゃう!!（美味しいという意味）」と、ほほ笑んだという。翌年、父エラスモは他界してしまうが、晩年は娘の仕事を心より応援していたという。ワイン造りを始めた当初から、良いものを自分達の無理なく造れるだけ「ピッコロ・エ・ブォーノ」（少量で美味しい）の精神で、今もゆっくりと健康に営んでいる。

葡萄畑は息子たちと同じ、、、だから健康に

この土地はミネラルと鉄分を多く含む粘土石灰質の土壌。はるか昔に海であった事に由来すると云う。父の代から、少なくとも30年以上は化学薬品を使用していない畑は、キジや野ウサギが住む健康的な畑。オーガニックの認証は得てはいるが、ワインに表記はしていない。葡萄畑は息子たちと同じ様な物だから、極力健康に育てたい。人によって成長が違う様に、葡萄たちも彼ら次第。共に生活する様に、家族の様に大切にする事がマリア・ピアの想いなのだ。樹々にはオレンジオイルやプロポリス（ハチ由来の天然の抗菌物質）を使用。稀に、剪定後の枝を燃やした灰を、弱っている葡萄樹の下に撒く。それ以外は、自然の力に任せている。

ミシュラン3つ星レストランでも絶賛
年間2万本程度しか生産していない小さな生産者。現地のレストランで殆どが消費され、極少量のみが輸出されている。まだまだ日本では無名だが、現地のマルケではにわかにブームが起きている。マルケのミシュラン3つ星レストランUliassiでは、グラスワインのリストに採用。ホールサービスで定評がある、2つ星レストランMadonnina del Pescatoreのシェフは、ワイナリーに直接買い付けに行く程、贔屓にしている。今はコロナの影響で、レストランの購入量が少ない事から、少しだけ日本にも分けて貰えている。毎回、少量しか入荷できない貴重なワインである。